“东家，您没事在旁边歇着教我就行，您手还没好全呢，还是不沾水的好。那鱼等我打好了蛋来处理。”说着林永年手里的筷子还舞的飞起。
“没事，我这手也好的差不多了。”说着苏灵溪还举起自己的手心瞧了瞧，“也就剩了一条浅浅的疤纹，不凑近了我都瞧不着。”
“那不一样的东家你是女儿家，我们男人皮糙肉厚的，受点伤都不带疼的。”林永年说这话的时候一脸的理所当然。
苏灵溪把清洗干净的小鱼仔捞起来沥干净水，放进干净的大汤盆里，下了些醪糟和姜片盐巴腌渍一会。
这炸鱼的火候最是关键，油烧的太旺那这鱼一瞬间就被炸的过了火，没等酥脆就焦了，油温太低了又不易成型，全都黏在了一起。
苏灵溪提起一只小鱼仔缓缓沿着锅边滑入油锅，鱼仔在锅内沉底没有几秒就缓缓浮上来，表皮变得金黄。
“这样的油温就行了，一次下的不要太多，不然油温就降下来了。”苏灵溪说着就下了两把小鱼仔，等油锅里的小鱼仔炸到干香出锅。
最后再用调出糖醋，咸辣，甜辣几种口味的酱汁，翻拌均匀。
“尝尝，味道如何？”苏灵溪说着用手抓了一只小鱼，丢进嘴里。
“这小鱼干绝了！”林永年吃着小鱼干，几条下肚，不住的吸气。“就是，又咸又辣又香，不行，我得喝点水。”
内容未完，下一页继续阅读\t\t', '\t')